Ученые: морковный сок улучшает иммунную систему и снижает воспаление

Морковь - не только полезный овощ, но и средство для укрепления иммунитета и борьбы с воспалением. К такому выводу пришли датские ученые, изучившие влияние морковного сока на кровь человека.

Оказалось, что морковный сок содержит специальные вещества - фалькаринол и фалькариндиол, которые регулируют работу иммунной системы и снижают воспалительные процессы. Это может помочь при лечении различных заболеваний, связанных с хроническим воспалением, таких как диабет, рак и сердечно-сосудистые проблемы.

Исследователи дали добровольцам выпить морковный сок и затем измерили уровень разных веществ в их крови. Они обнаружили, что морковный сок повышает уровень интерлейкина-15, который стимулирует иммунные клетки. Кроме того, морковный сок влияет на выработку цитокинов, которые участвуют в воспалительных реакциях. Анализ показал, что морковный сок может модулировать иммунную систему и защищать организм от воспаления.