Ученые из ЕС рассказали о механизме реакции организма на запах пищи

Немецкие ученые из Института изучения метаболизма Макса Планка раскрыли механизм реакции организма на голод и запах пищи. Результаты исследования, опубликованные в журнале Science, демонстрируют, что митохондрии в печени начинают адаптироваться к приему пищи уже через несколько минут после воздействия запаха еды на голодный организм.

В ходе эксперимента ученые подвергали голодных мышей воздействию запаха и вида пищи, не позволяя им ее употреблять. В течение нескольких минут после этого исследователи наблюдали активацию митохондрий в печени, что является ранее неизвестным аспектом реакции организма на пищу.

Ключевую роль в этом процессе играют нейроны POMC, расположенные в головном мозге. Они активируются в ответ на визуальные и обонятельные стимулы пищи и посылают сигналы печени, подготавливая ее к поступлению питательных веществ.

Удивительно, но однократной активации нейронов POMC оказалось достаточно для стимуляции адаптации митохондрий в печени, даже без фактического приема пищи. Этот процесс происходит благодаря фосфорилированию митохондриального белка, что также влияет на чувствительность печени к инсулину.

Открытие немецких ученых может иметь значительные последствия для лечения диабета 2 типа. Понимание того, как организм реагирует на различные пищевые раздражители и как они влияют на метаболические процессы, может привести к разработке новых терапевтических подходов к этому заболеванию.