Советы по выбору самых вкусных арбузов для россиян
Сезон арбузов в самом разгаре. Ирина Козий, возглавляющая проект «Ягодная академия» и являющаяся генеральным директором Информационного агентства Fruitnews, поделилась с интернет-порталом МК секретами выбора лучших плодов.
По словам эксперта, арбузы с повреждениями на кожуре, такими как надрезы, проколы или вмятины, выбирать не стоит. Плотная кожура арбуза служит защитой для его мякоти, а любые повреждения могут привести к проникновению почвенных микроорганизмов внутрь плода, что чревато проблемами со здоровьем после его употребления. Поэтому перед нарезкой арбуз необходимо тщательно вымыть.
Козий также обратила внимание на другие критерии выбора арбуза:
- Спелость. Цвет кожуры может многое рассказать о зрелости плода. Для полосатых арбузов важна яркость и контрастность полос, а для однотонных — насыщенность окраса. Например, черные арбузы должны быть практически черными, без светлых пятен, за исключением земляного пятна — признака зрелости.
Метод определения спелости по сухому «хвостику» не всегда работает, особенно для арбузов, доставляемых из южных регионов. Также не стоит полагаться исключительно на звук при постукивании или хруст при сжатии.
Выбирая арбуз среди плодов одного сорта, предпочтение стоит отдавать более крупным экземплярам, так как они, скорее всего, окажутся более спелыми.
Когда лучше покупать арбуз?
Благодаря развитию технологий выращивания и расширению географии поставок, арбузы доступны круглый год. Однако самые выгодные цены на них наблюдаются в период массового сбора урожая в России — с конца июля по сентябрь.
